València 2017

CAPITAL INSPIRADORA

València se pone al frente, a lo largo de este año 2017, de un movimiento transformador llamado Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán. El propósito del proyecto, a lo largo de estos meses, es potenciar este protocolo mundial, hacerlo más conocido y servir de inspiración para que otras ciudades se adhieran al mismo. Queremos contribuir de este modo a la creación de ciudades más justas y mejor alimentadas. Y tenemos muchas razones para ello:

  • Porque creemos que, en este momento, las ciudades tenemos un papel decisivo en la búsqueda de alimentos sostenibles y la promoción de dietas saludables.
  • Porque muchas ciudades queremos hacer compatible nuestro crecimiento urbano con la supervivencia de pequeños productores de alimentos en nuestro entorno.
  • Porque sabemos que, a través de las políticas alimentarias, podemos transformar la realidad abordando la pobreza y la sanidad, el transporte y los comercios, la energía, la educación…
  • La mitad de la población mundial vive en las ciudades. Queremos poner nuestras experiencias en común, apoyarnos mutuamente y mejorar la calidad de vida de la ciudadanía.

La alimentación sostenible

La alimentación sostenible, como tal, es un concepto interdisciplinar que abarca áreas como las de salud, educación, agricultura, derechos, planificación del territorio, comercio, inclusión social, transporte, energía y medio ambiente.

Nuestros objetivos principales son la erradicación del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Además, son prioritarios la eliminación de la pobreza y el impulso del progreso económico y social para todos, así como la gestión y el uso sostenibles de los recursos naturales, incluidos los del suelo, del agua, del aire, del clima para beneficio de generaciones presentes y futuras. Consideramos que el derecho a una alimentación sana y segura es un derecho humano básico equiparable al derecho al acceso al agua. Además, debemos combatir la existencia de poblaciones que pasan hambre en un mismo mundo en el que millones de personas sufren obesidad.

Las ciudades tienen un papel de liderazgo a la hora de promocionar dietas sanas y de desarrollar redes de alimentación sostenibles. En 2050 nuestro planeta va a albergar a más de nueve mil millones de personas, tres cuartas partes vivirá en áreas urbanas. Desde esta perspectiva, las ciudades necesitarán reconsiderar sus redes de alimentación y cambiar los planteamientos que proporcionan un mero sustento a sus poblaciones por una concepción más sistémica. De hecho, la alimentación no es sólo la suma de calorías y nutrientes necesaria para hacer que nuestro cuerpo funcione, sino que se inserta en un sistema integral con influencia en nuestra calidad de vida y que incluye todas las actividades y a los agentes necesarios para cultivar, cosechar, procesar, empaquetar, transportar, poner a la venta, consumir y disponer de comida, así como de todos los artículos relacionados con ella.

Es posible una renovación del ciclo vital que va desde la producción de alimentos hasta su transporte a nuestros platos y ésta requiere un compromiso político, así como de acciones concretas que impliquen a múltiples y variados agentes, tanto de la sociedad civil, como del mundo empresarial, de la política y del mundo académico.

València y la FAO

El pasado mes de octubre, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la ciudad de València firmaron un acuerdo para luchar contra el hambre y el desperdicio de alimentos y mejorar la nutrición en zonas urbanas.

Este acuerdo, firmado por el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, y el alcalde de Valencia, Joan Ribó, llegó en el momento en que València fue elegida como anfitriona del próximo encuentro de las más de ciento treinta ciudades que el año pasado se adhirieron al Pacto de Milán sobre Política Alimentaria Urbana. En el mismo se sientan las bases para promover la aplicación de este Pacto, una promesa para impulsar sistemas alimentarios más justos y más racionales ecológicamente en las zonas urbanas.

“Es un error pensar que las ciudades no tienen un papel muy activo que jugar en temas de seguridad alimentaria y nutricional”, afirmó el Director General de la FAO destacando la sobrealimentación –que deriva en obesidad- y los desperdicios de alimentos como algunos de los retos más apremiantes a los que se enfrentan ciudades de todo el mundo.

Por su parte, Joan Ribó señaló: “Para nosotros la alimentación es algo demasiado importante como para dejarlo en manos de los mercados globales. Pensamos que debemos intervenir y dedicarnos a los temas de seguridad alimentaria”.  Y valoró de este modo la firma: “Este acuerdo es una oportunidad para aprovechar la capacidad técnica de la FAO, compartir nuestra propia experiencia y aprender de la de otras ciudades”.

 

EL COMITÉ CIENTÍFICO Y SOCIAL

Hemos creado un grupo de trabajo que se encarga de brindar asesoramiento y apoyo a ciudades e instituciones interesadas en planificar ciudades más justas y mejor alimentadas.

  • Universitat Politècnica de València
  • Universitat de València
  • Diputació de València
  • Consellería de Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural
  • Conselleria de Sanitat, Universal i Salut Pública
  • Banco de Patentes y Conocimiento de la Generalitat Valenciana
  • CERAI, Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional
  • CIRIEC, Centro Internacional de Investigación e Información sobre la Economía Pública, Social y Cooperativa
  • CSIC, Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  • AINIA, Centro tecnológico para la innovación alimentaria
  • Climate-KIC, Centro Español de Innovación en Cambio Climático
  • Unió de Llauradors i Ramaders
  • AVA, Associació Valenciana d’Agricultors
  • Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana
  • Per l’Horta
  • Colegio Oficial de Médicos de València
  • ASUCOVA, Asociación de Supermercados de la Comunidad Valenciana
  • Ana Moragues, Investigadora de la Unviersidad de Cardiff en Geografía y Planeamiento. Especializada en Sistemas sostenibles agro-alimentarios y seguridad alimentaria habiendo desarrollado mayoritariamente su trabajo en Países Europeos y Latinoamericanos.
  • Antonio Ariño, Catedrático de Sociología de la Universitat de València. Vicerrector de Cultura e Igualdad de la Universitat de València y Director del Instituto de Ciencias Sociales y de la Cultura de la Institució Alfons el Magnànim. Sus principales líneas de investigación se centran en los ámbitos de la sociología y de la cultura, las políticas de bienestar social y el Tercer Sector.
  • Edward Rubin, Catedrático en Ingeniaría Medioambiental y Ciencias de la Universidad Carnegie Mellon. También es Catedrático en los Departamentos de Ingeniería y Políticas Públicas e Ingeniaría Mecánica, y fue el director fundador del Centro Universitario de Estudios de Energía y Medioambiente y el Instituto de Medioambiente.
  • Gary Gardner, Director de Publicaciones del Worldwatch Institute, organización de investigación medioambiental ubicada en Washington, D.C. Ha redactado una gran cantidad de artículos en materia de sostenibilidad, desde pérdida de campo de cultivo y escasez de agua hasta malnutrición y el uso de la bicicleta. Contribuye con regularidad en las publicaciones del Instituto, incluyendo State of the World and Vital Signs. Es el autor de la publicación en 2006 del libro Inspiring Progress: Religions’.
  • Joan Romero, Catedrático de Geografía Humana en la Universitat de València. Es miembro del Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local, y de la Cátedra Alfons Cucó de Pensamiento Político Europeo. Su actividad investigadora se centra en el campo de la geografía política y la geografía social.
  • José Mª García Álvarez-Coque, Doctor e Ingeniero Agrónomo. Coordinador del Grupo de Economía Internacional y Desarrollo de la Cátedra Tierra Ciudadana. Catedrático de Economía Aplicada y Profesor de Economía y Política Agraria en la Universitat Politécnica de València (UPV).
  • Juan Julià, Dr. Ingeniero Agrónomo. Catedrático de Economía Agraria en la Universitat Politècnica de València. Director de la Cátedra Cajamar UPV de Economía Social y Presidente de la Red Española Interuniversitaria de Centros e Institutos de investigación en Economía Social.
  • Mª Dolores Raigón, Dra. Ingeniera Agrónoma. Catedrática de Escuela Universitaria de Universidad Politécnica de Valencia. Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Miembro del Comité Científico de ‘5 al día’.
  • Maurizio Mariani, Miembro del “Groupe de Bruges” (Grupo de Reflexión de la UE completamente delicado a los Negocios Agrarios) y del Laboratorio de Alimentación Sostenible (USA). Fundador y miembro del Consejo Ejecutivo de la Asamblea Ciudadanos del Mediterráneo (MCA – Mediterranean Citizen Assembly) desde 2008. Fundador de la Cooperativa Social Nanà, que desarrolla en Piedmont (Italy) un nuevo modelo de economía social en materia de restaurantes y venta de comida orgánica. Experto en economía y medioambiente relacionado con agroindustria.
+
Universidades y administraciones
  • Universitat Politècnica de València
  • Universitat de València
  • Diputació de València
  • Consellería de Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural
  • Conselleria de Sanitat, Universal i Salut Pública
  • Banco de Patentes y Conocimiento de la Generalitat Valenciana
+
Organismos especializados
  • CERAI, Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional
  • CIRIEC, Centro Internacional de Investigación e Información sobre la Economía Pública, Social y Cooperativa
  • CSIC, Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  • AINIA, Centro tecnológico para la innovación alimentaria
  • Climate-KIC, Centro Español de Innovación en Cambio Climático
+
Asociaciones
  • Unió de Llauradors i Ramaders
  • AVA, Associació Valenciana d’Agricultors
  • Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana
  • Per l’Horta
  • Colegio Oficial de Médicos de València
  • ASUCOVA, Asociación de Supermercados de la Comunidad Valenciana
+
Especialistas
  • Ana Moragues, Investigadora de la Unviersidad de Cardiff en Geografía y Planeamiento. Especializada en Sistemas sostenibles agro-alimentarios y seguridad alimentaria habiendo desarrollado mayoritariamente su trabajo en Países Europeos y Latinoamericanos.
  • Antonio Ariño, Catedrático de Sociología de la Universitat de València. Vicerrector de Cultura e Igualdad de la Universitat de València y Director del Instituto de Ciencias Sociales y de la Cultura de la Institució Alfons el Magnànim. Sus principales líneas de investigación se centran en los ámbitos de la sociología y de la cultura, las políticas de bienestar social y el Tercer Sector.
  • Edward Rubin, Catedrático en Ingeniaría Medioambiental y Ciencias de la Universidad Carnegie Mellon. También es Catedrático en los Departamentos de Ingeniería y Políticas Públicas e Ingeniaría Mecánica, y fue el director fundador del Centro Universitario de Estudios de Energía y Medioambiente y el Instituto de Medioambiente.
  • Gary Gardner, Director de Publicaciones del Worldwatch Institute, organización de investigación medioambiental ubicada en Washington, D.C. Ha redactado una gran cantidad de artículos en materia de sostenibilidad, desde pérdida de campo de cultivo y escasez de agua hasta malnutrición y el uso de la bicicleta. Contribuye con regularidad en las publicaciones del Instituto, incluyendo State of the World and Vital Signs. Es el autor de la publicación en 2006 del libro Inspiring Progress: Religions’.
  • Joan Romero, Catedrático de Geografía Humana en la Universitat de València. Es miembro del Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local, y de la Cátedra Alfons Cucó de Pensamiento Político Europeo. Su actividad investigadora se centra en el campo de la geografía política y la geografía social.
  • José Mª García Álvarez-Coque, Doctor e Ingeniero Agrónomo. Coordinador del Grupo de Economía Internacional y Desarrollo de la Cátedra Tierra Ciudadana. Catedrático de Economía Aplicada y Profesor de Economía y Política Agraria en la Universitat Politécnica de València (UPV).
  • Juan Julià, Dr. Ingeniero Agrónomo. Catedrático de Economía Agraria en la Universitat Politècnica de València. Director de la Cátedra Cajamar UPV de Economía Social y Presidente de la Red Española Interuniversitaria de Centros e Institutos de investigación en Economía Social.
  • Mª Dolores Raigón, Dra. Ingeniera Agrónoma. Catedrática de Escuela Universitaria de Universidad Politécnica de Valencia. Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Miembro del Comité Científico de ‘5 al día’.
  • Maurizio Mariani, Miembro del “Groupe de Bruges” (Grupo de Reflexión de la UE completamente delicado a los Negocios Agrarios) y del Laboratorio de Alimentación Sostenible (USA). Fundador y miembro del Consejo Ejecutivo de la Asamblea Ciudadanos del Mediterráneo (MCA – Mediterranean Citizen Assembly) desde 2008. Fundador de la Cooperativa Social Nanà, que desarrolla en Piedmont (Italy) un nuevo modelo de economía social en materia de restaurantes y venta de comida orgánica. Experto en economía y medioambiente relacionado con agroindustria.