València 2017

CAPITAL INSPIRADORA

València se pone al frente, a lo largo de este año 2017, de un movimiento transformador llamado Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán. El propósito del proyecto, a lo largo de estos meses, es potenciar este protocolo mundial, hacerlo más conocido y servir de inspiración para que otras ciudades se adhieran al mismo. Queremos contribuir de este modo a la creación de ciudades más justas y mejor alimentadas. Y tenemos muchas razones para ello:

  • Porque creemos que, en este momento, las ciudades tenemos un papel decisivo en la búsqueda de alimentos sostenibles y la promoción de dietas saludables.
  • Porque muchas ciudades queremos hacer compatible nuestro crecimiento urbano con la supervivencia de pequeños productores de alimentos en nuestro entorno.
  • Porque sabemos que, a través de las políticas alimentarias, podemos transformar la realidad abordando la pobreza y la sanidad, el transporte y los comercios, la energía, la educación…
  • La mitad de la población mundial vive en las ciudades. Queremos poner nuestras experiencias en común, apoyarnos mutuamente y mejorar la calidad de vida de la ciudadanía.

La alimentación sostenible

La alimentación sostenible, como tal, es un concepto interdisciplinar que abarca áreas como las de salud, educación, agricultura, derechos, planificación del territorio, comercio, inclusión social, transporte, energía y medio ambiente.

Nuestros objetivos principales son la erradicación del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición. Además, son prioritarios la eliminación de la pobreza y el impulso del progreso económico y social para todos, así como la gestión y el uso sostenibles de los recursos naturales, incluidos los del suelo, del agua, del aire, del clima para beneficio de generaciones presentes y futuras. Consideramos que el derecho a una alimentación sana y segura es un derecho humano básico equiparable al derecho al acceso al agua. Además, debemos combatir la existencia de poblaciones que pasan hambre en un mismo mundo en el que millones de personas sufren obesidad.

Las ciudades tienen un papel de liderazgo a la hora de promocionar dietas sanas y de desarrollar redes de alimentación sostenibles. En 2050 nuestro planeta va a albergar a más de nueve mil millones de personas, tres cuartas partes vivirá en áreas urbanas. Desde esta perspectiva, las ciudades necesitarán reconsiderar sus redes de alimentación y cambiar los planteamientos que proporcionan un mero sustento a sus poblaciones por una concepción más sistémica. De hecho, la alimentación no es sólo la suma de calorías y nutrientes necesaria para hacer que nuestro cuerpo funcione, sino que se inserta en un sistema integral con influencia en nuestra calidad de vida y que incluye todas las actividades y a los agentes necesarios para cultivar, cosechar, procesar, empaquetar, transportar, poner a la venta, consumir y disponer de comida, así como de todos los artículos relacionados con ella.

Es posible una renovación del ciclo vital que va desde la producción de alimentos hasta su transporte a nuestros platos y ésta requiere un compromiso político, así como de acciones concretas que impliquen a múltiples y variados agentes, tanto de la sociedad civil, como del mundo empresarial, de la política y del mundo académico.

València y la FAO

El pasado mes de octubre, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la ciudad de València firmaron un acuerdo para luchar contra el hambre y el desperdicio de alimentos y mejorar la nutrición en zonas urbanas.

Este acuerdo, firmado por el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, y el alcalde de Valencia, Joan Ribó, llegó en el momento en que València fue elegida como anfitriona del próximo encuentro de las más de ciento treinta ciudades que el año pasado se adhirieron al Pacto de Milán sobre Política Alimentaria Urbana. En el mismo se sientan las bases para promover la aplicación de este Pacto, una promesa para impulsar sistemas alimentarios más justos y más racionales ecológicamente en las zonas urbanas.

“Es un error pensar que las ciudades no tienen un papel muy activo que jugar en temas de seguridad alimentaria y nutricional”, afirmó el Director General de la FAO destacando la sobrealimentación –que deriva en obesidad- y los desperdicios de alimentos como algunos de los retos más apremiantes a los que se enfrentan ciudades de todo el mundo.

Por su parte, Joan Ribó señaló: “Para nosotros la alimentación es algo demasiado importante como para dejarlo en manos de los mercados globales. Pensamos que debemos intervenir y dedicarnos a los temas de seguridad alimentaria”.  Y valoró de este modo la firma: “Este acuerdo es una oportunidad para aprovechar la capacidad técnica de la FAO, compartir nuestra propia experiencia y aprender de la de otras ciudades”.

 

EL COMITÉ CIENTÍFICO Y SOCIAL

Hemos creado un grupo de trabajo que se encarga de brindar asesoramiento y apoyo a ciudades e instituciones interesadas en planificar ciudades más justas y mejor alimentadas.

  • Universitat Politècnica de València
  • Universitat de València
  • Diputació de València
  • Consellería de Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural
  • Conselleria de Sanitat, Universal i Salut Pública
  • CERAI, Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional
  • CIRIEC, Centro Internacional de Investigación e Información sobre la Economía Pública, Social y Cooperativa
  • CSIC, Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  • AINIA, Centro tecnológico para la innovación alimentaria
  • Unió de Llauradors i Ramaders
  • AVA, Associació Valenciana d’Agricultors
  • Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana
  • Per l’Horta
  • Colegio Oficial de Médicos de València
  • Juan Julià, catedrático Economía Agraria de la Universitat Politècnica de València
  • Joan Romero, catedrático de Geografía Humana de la Universitat de València
  • Gary Gardner, director de Publicaciones de The Worldwach Institute de Washington y coordinador del informe de “La situación en el mundo 2016. Ciudades Sostenibles del sueño a la acción”
  • Ana Moragues, investigadora asociada en la Universidad de Cardiff
  • Maurizio Mariani, CEO de la plataforma Eating City
  • José Mª García Álvarez-Coque, doctor ingeniero agrónomo y coordinador del Grupo de Economía Internacional. Es tambiéncatedrático de Economía Aplicada y profesor de Economía y Política Agrarias en la Universitat Politécnica de València (UPV)
  • Mª Dolores Raigón, doctora ingeniera agrónoma por la Universitat Politécnica de València (UPV) ycatedrática en la Escuela Universitaria de Edafología y Química Agrícola
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Universidades y administraciones
  • Universitat Politècnica de València
  • Universitat de València
  • Diputació de València
  • Consellería de Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural
  • Conselleria de Sanitat, Universal i Salut Pública
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Organismos especializados
  • CERAI, Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional
  • CIRIEC, Centro Internacional de Investigación e Información sobre la Economía Pública, Social y Cooperativa
  • CSIC, Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  • AINIA, Centro tecnológico para la innovación alimentaria
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Asociaciones
  • Unió de Llauradors i Ramaders
  • AVA, Associació Valenciana d’Agricultors
  • Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana
  • Per l’Horta
  • Colegio Oficial de Médicos de València
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Especialistas
  • Juan Julià, catedrático Economía Agraria de la Universitat Politècnica de València
  • Joan Romero, catedrático de Geografía Humana de la Universitat de València
  • Gary Gardner, director de Publicaciones de The Worldwach Institute de Washington y coordinador del informe de “La situación en el mundo 2016. Ciudades Sostenibles del sueño a la acción”
  • Ana Moragues, investigadora asociada en la Universidad de Cardiff
  • Maurizio Mariani, CEO de la plataforma Eating City
  • José Mª García Álvarez-Coque, doctor ingeniero agrónomo y coordinador del Grupo de Economía Internacional. Es tambiéncatedrático de Economía Aplicada y profesor de Economía y Política Agrarias en la Universitat Politécnica de València (UPV)
  • Mª Dolores Raigón, doctora ingeniera agrónoma por la Universitat Politécnica de València (UPV) ycatedrática en la Escuela Universitaria de Edafología y Química Agrícola