II Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS)

ORGANIZADO POR

Conjuntamente por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC) y la Universidad Politécnica de Valencia

FECHAS

Valencia, 18-20 de octubre de 2017
Universidad Politécnica de Valencia

DIRIGIDO A

Abierto al mundo científico, académico y de la industria

ENLACES

https://aepascongreso2017.wordpress.com/ 

DESCRIPCIÓN

El congreso, organizado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA.CSIC) y la Universidad Politécnica de Valencia, se celebrará en Valencia del 18 al 20 de octubre. Su temática principal será el Análisis Sensorial de Alimentos y Ciencia del Consumidor y estará abierto al mundo científico, académico y de la industria.
Desde un punto de vista profesional y académico será un foro de encuentro y discusión sobre nuevas estrategias para evaluar la reacción del consumidor frente a las características organolépticas de un producto, principalmente alimentos, así como la aplicación de técnicas para evaluar el impacto de aspectos relacionados con el contexto, el etiquetado o el envase en su decisión de compra y de consumo.
Desde el punto de vista de la industria, este congreso será una herramienta útil para conocer las últimas tendencias que colocan al consumidor como el centro y motor para el diseño y desarrollo de nuevos productos y su evaluación.